Ozono, sanificazione sostenibile per la cantina

Logo Tebaldi 

Una delle barriere più sensibili da affrontare oggi è quella della sanitizzazione e dell’igiene in cantina.
Le pratiche attualmente in uso presentano alcuni limiti:Moving fluid logo
1. non garantiscono al 100% l’igiene dei vasi vinari con necessità di usare spesso sostanze antisettiche a rischio allergenico o di tossicità
2. comportano un consumo elevato di acqua per la diluizione
3. le sostanze utilizzate sono corrosive ed inquinanti
4. con il vapore i costi energetici sono elevati

La ricerca ci ha portato a proporre l’unico “SANITIZZANTE PERFETTO”, l’ozono.Tebaldi ozono
L'ozono è uno dei composti a maggior potere ossidante e antimicrobico, agisce più rapidamente degli altri disinfettanti impiegati in enologia, non lascia residui, odori o sapori né nell’acqua né sulle superfici con cui viene a contatto, nemmeno sul legno naturale.

Tebaldi - Moving fluid ozoneIn cantina sottoforma di generatore (vedi immagine a lato) l'ozono è efficace nella disinfezione di serbatoi, botti e barriques, macchine imbottigliatrici e superfici e nel trattamento delle uve e delle acque reflue (applicazioni anche in campagna) ed è facilmente trasportabile.

I vantaggi:
1. risparmio d’acqua in tutte le fasi della sanitizzazione
2. risparmio di disinfettanti chimici
3. risparmio energetico
4. risparmio di tempo: pochi minuti per disinfettare un'imbottigliatrice
5. nessun effetto sugli operatori (non presenti durante il trattamento)

I risultati in cantina:

  • eccellente efficacia dell’ozono nell’abbattimento microbico.
  • Perfetta sanitizzazione dei serbatoi e delle linee d’imbottigliamento.
  • Zero residui nell’ambiente.
  • Riduzione notevole dei costi di produzione.

L'ozono è già impiegato in diverse realtà vitivinicole italiane e sono disponibili i test e i risultati delle analisi chimiche.
Per info TEBALDI SRL distributore dei generatori di ozono nel settore enologico

Ricerca

Digita una o più parole da ricercare nel sito (es. fresatrice, vendemmiatrice semovente, batteri malolattici etc...)

Viticoltura Enologia Servizi Italiano English Viticoltura Enologia Servizi